2022-09-20 00:00:00 來源： 點擊：3696 喜歡：0
生鮮產(chǎn)品的范圍較廣，蔬菜、瓜果、水產(chǎn)、冷鮮肉等等，其顯著特征是未經(jīng)深度加工，保質(zhì)期短，需要保鮮、冷凍、冷藏等特殊的方式保存，如果保存不當，損耗極高，可能對餐飲業(yè)造成經(jīng)濟損失，因此企業(yè)對蔬菜的質(zhì)量要求極高，少數(shù)干貨可以大批量進行采購，而大多數(shù)的食材需要根據(jù)客戶和食材的保鮮程度多次采購，于是就興起了生鮮配送行業(yè)，接下來就給大家介紹一下生鮮配送公司目前面臨的幾大痛點：
一、存在蔬菜品類多，供應(yīng)商來源不同的問題
生鮮食材品種繁多，原料來源不同，單一的供應(yīng)商無法滿足采購需求，采購環(huán)節(jié)多，配送成本高。
二、生鮮食材的自然損耗以及保鮮技術(shù)問題
蔬菜含水量高，保質(zhì)期短，易腐易爛，不易儲存，因此在配送過程中要有專業(yè)的冷鏈技術(shù)來保證食材的新鮮度，小批量配送食材很容易被忽視，造成損耗。
三、不能及時跟進蔬菜的價格變動，造成不必要的信息差損失問題
生鮮企業(yè)不能及時了解市場的價格變動，從而增加了企業(yè)的成本，不少人反映，可以隨意定價，價格差距大，導(dǎo)致買賣雙方無法形成長期的穩(wěn)定合作關(guān)系。
四、采購供應(yīng)配送不透明化，造成售后及客戶服務(wù)混亂的問題
食材采購的買賣雙方缺乏直接有效的溝通，買方的小建議和反饋沒有得到賣方的及時有效地處理，在調(diào)查過程中，有老板表示，在食材需求高峰期，一些供應(yīng)商魚目混珠，混合不新鮮的食材濫竽充數(shù)，多次反饋未能得到有效解決
五、采辦市場擁擠，造成進銷存管控問題
采購員反饋在采購過程中遇到的棘手問題在于食材質(zhì)量和需求較少，亦不得不在市場上購買食材，因為越大的市場，食材的價格就越便宜，質(zhì)量也越好。
企業(yè)在采用傳統(tǒng)的配送方式時，在效率、成本、信息溝通等方面還存在一些問題，而挪挪生鮮配送管理系統(tǒng)可以幫助企業(yè)做到成本智能管控，損耗毛利可見，員工績效明了，報表實時更新，助力企業(yè)往信息化、智能化、數(shù)字化方向高效發(fā)展。
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